Za linijo posod Copper Luxe je chef Tomaž Kavčič ustvaril recept, ki združuje preprostost sestavin z natančnostjo priprave — vse, kar linija Copper Luxe omogoča v vaši kuhinji.
RECEPT
Ragu cvetače, mladi vipavski sir
in mozaik treh krem
Recept je razdeljen na tri korake za lažje sledenje na mobilnem telefonu.
Ragu iz cvetače
Sestavine
- 1 večja cvetača
- 1 šalotka
- 30 g masla
- 1 dl zelenjavne osnove
- solni cvet
- beli poper
Opis priprave
Cvetačo razdelimo na drobne cvetove, steblo pa narežemo na majhne kocke. Na maslu nežno popražimo drobno sesekljano šalotko, dodamo cvetačo in zalijemo z zelenjavno osnovo. Kuhamo le toliko, da cvetača ostane čvrsta. Po potrebi začinimo.
Mozaik treh krem
Krema peteršilja
- 1 šopek peteršilja
- 20 g masla
- solni cvet
Krema korenja
- 2 večja korenčka
- 20 g masla
- 0,5 dl zelenjavne osnove
- sol
Krema čebule
- 2 beli čebuli
- 30 g masla
- sol
Opis priprave
Za peteršiljevo kremo peteršilj blanširamo, ohladimo v ledeni vodi in zmiksamo z maslom. Pretlačimo skozi fino cedilo. Korenje skuhamo do mehkega in ga z maslom ter zelenjavno osnovo zmiksamo v gladko kremo. Čebulo počasi karameliziramo na maslu in zmiksamo v svilnato kremo.
Serviranje
Sestavine
- 120 g mladega vipavskega sira
- nekaj lističev peteršilja
- oljčno olje
- solni cvet
Opis priprave
Na večji servirni krožnik položimo žlico toplega raguja iz cvetače. Okoli raguja nabrizgamo različno velike kupčke treh krem, ki ustvarijo barvni mozaik. Čez ragu naribamo mladi vipavski sir. Zaključimo z nekaj kapljicami oljčnega olja, lističi peteršilja in ščepcem solnega cveta.
COPPER LUXE
Posoda, ki jo uporablja chef Tomaž Kavčič
Zakaj priporoča kuhanje z linijo Copper Luxe?
Popolna kontrola toplote
Notranji premaz
Za vsa kuhališča
Brez PFOA brez PFAS
Linija Cheffino Copper Luxe je nastala z vizijo, da v vaš dom prinese strast, natančnost in eleganco vrhunske kulinarike. Topel, kovani videz bakra združuje brezčasno estetiko z najsodobnejšo tehnologijo kuhanja. To ni le posoda za pripravo hrane — je orodje, ki navdihuje, omogoča popoln nadzor nad okusi in ponosno krasi vašo mizo.
NASVETI
Triki in nasveti za vašo kuhinjo
Popolnost okusov
- Počasna karamelizacija & svilnate kreme: pri pripravi krem in čebule je ključno počasno kuhanje na nizki do srednji temperaturi. Posoda Copper Luxe omogoča natančen nadzor in enakomerno kroženje toplote, zato se maslo in zelenjava ne prismodita, ampak razvijeta globoke, sladke okuse brez zažganih robov.
- Manj maščobe, več prave arome: zaradi vrhunskega premaza proti prijemanju posoda ne potrebuje veliko olja. Maščobo (npr. kapljico oljčnega olja ali masla) dodajte le na koncu — za poudarek čistega okusa jedi.
- Nadzor temperature: posoda hitro in enakomerno prevaja toploto, zato priporočamo kuhanje na srednji ali nizki temperaturi. S tem boste ohranili več hranilnih snovi in poln okus sestavin.
Dolgoročna skrb in vzdrževanje
- Segrevanje posode: posode pred dodajanjem sestavin nikoli ne segrevajte »na prazno« pri najvišji temperaturi. Pustite, da se postopoma ogreje skupaj s kapljico olja — tako bodo sestavine takoj »zazvenele« v ponvi, sokovi pa bodo ostali ujeti v hrani.
- Postopno hlajenje: vroče posode nikoli ne potapljajte neposredno v mrzlo vodo. Pred pranjem jo pustite, da se naravno ohladi na sobni temperaturi.
- Izbira pribora: priporočamo uporabo lesenih ali silikonskih kuhalnic, da površina premaza ohrani svojo brezhibnost brez prask.
- Nežno čiščenje: uporabite mehko gobico in blag detergent. Posoda je primerna za pomivalni stroj, a z ročnim pranjem boste še dodatno podaljšali njen visoki sijaj.
Za linijo posod Copper Luxe je chef Tomaž Kavčič ustvaril recept, ki združuje preprostost sestavin z natančnostjo priprave — vse, kar linija Copper Luxe omogoča v vaši kuhinji.
RECEPT
Ragu cvetače, mladi vipavski sir
in mozaik treh krem
Recept je razdeljen na tri korake za lažje sledenje na mobilnem telefonu.
Ragu iz cvetače
Sestavine
- 1 večja cvetača
- 1 šalotka
- 30 g masla
- 1 dl zelenjavne osnove
- solni cvet
- beli poper
Opis priprave
Cvetačo razdelimo na drobne cvetove, steblo pa narežemo na majhne kocke. Na maslu nežno popražimo drobno sesekljano šalotko, dodamo cvetačo in zalijemo z zelenjavno osnovo. Kuhamo le toliko, da cvetača ostane čvrsta. Po potrebi začinimo.
Mozaik treh krem
Krema peteršilja
- 1 šopek peteršilja
- 20 g masla
- solni cvet
Krema korenja
- 2 večja korenčka
- 20 g masla
- 0,5 dl zelenjavne osnove
- sol
Krema čebule
- 2 beli čebuli
- 30 g masla
- sol
Opis priprave
Za peteršiljevo kremo peteršilj blanširamo, ohladimo v ledeni vodi in zmiksamo z maslom. Pretlačimo skozi fino cedilo. Korenje skuhamo do mehkega in ga z maslom ter zelenjavno osnovo zmiksamo v gladko kremo. Čebulo počasi karameliziramo na maslu in zmiksamo v svilnato kremo.
Serviranje
Sestavine
- 120 g mladega vipavskega sira
- nekaj lističev peteršilja
- oljčno olje
- solni cvet
Opis priprave
Na večji servirni krožnik položimo žlico toplega raguja iz cvetače. Okoli raguja nabrizgamo različno velike kupčke treh krem, ki ustvarijo barvni mozaik. Čez ragu naribamo mladi vipavski sir. Zaključimo z nekaj kapljicami oljčnega olja, lističi peteršilja in ščepcem solnega cveta.
COPPER LUXE
Posoda, ki jo uporablja chef Tomaž Kavčič
Zakaj priporoča kuhanje z linijo Copper Luxe?
Popolna kontrola toplote
Notranji premaz
Za vsa kuhališča
Brez PFOA brez PFAS
Linija Cheffino Copper Luxe je nastala z vizijo, da v vaš dom prinese strast, natančnost in eleganco vrhunske kulinarike. Topel, kovani videz bakra združuje brezčasno estetiko z najsodobnejšo tehnologijo kuhanja. To ni le posoda za pripravo hrane — je orodje, ki navdihuje, omogoča popoln nadzor nad okusi in ponosno krasi vašo mizo.
NASVETI
Triki in nasveti za vašo kuhinjo
Popolnost okusov
- Počasna karamelizacija & svilnate kreme: pri pripravi krem in čebule je ključno počasno kuhanje na nizki do srednji temperaturi. Posoda Copper Luxe omogoča natančen nadzor in enakomerno kroženje toplote, zato se maslo in zelenjava ne prismodita, ampak razvijeta globoke, sladke okuse brez zažganih robov.
- Manj maščobe, več prave arome: zaradi vrhunskega premaza proti prijemanju posoda ne potrebuje veliko olja. Maščobo (npr. kapljico oljčnega olja ali masla) dodajte le na koncu — za poudarek čistega okusa jedi.
- Nadzor temperature: posoda hitro in enakomerno prevaja toploto, zato priporočamo kuhanje na srednji ali nizki temperaturi. S tem boste ohranili več hranilnih snovi in poln okus sestavin.
Dolgoročna skrb in vzdrževanje
- Segrevanje posode: posode pred dodajanjem sestavin nikoli ne segrevajte »na prazno« pri najvišji temperaturi. Pustite, da se postopoma ogreje skupaj s kapljico olja — tako bodo sestavine takoj »zazvenele« v ponvi, sokovi pa bodo ostali ujeti v hrani.
- Postopno hlajenje: vroče posode nikoli ne potapljajte neposredno v mrzlo vodo. Pred pranjem jo pustite, da se naravno ohladi na sobni temperaturi.
- Izbira pribora: priporočamo uporabo lesenih ali silikonskih kuhalnic, da površina premaza ohrani svojo brezhibnost brez prask.
- Nežno čiščenje: uporabite mehko gobico in blag detergent. Posoda je primerna za pomivalni stroj, a z ročnim pranjem boste še dodatno podaljšali njen visoki sijaj.